Пухкави кренвиршки с кашкавал 

 Това са кренвиршки, но не какви да е, а най-пухкавите кренвиршки на света. 

Тестото за най-пухкавите кренвиршки на света е с двойно подсигуряване. В него се слага и сода бикарбонат, и мая. Няма как да не стане меко и пухкаво и заради двата вида мляко. Ако сте се чудили досега как изглежда и какъв е вкусът на съвършенството, пред вас е – кренвиршки. 

Няма да ви даваме излишни съвети, защото рецептата е достатъчно описателна, а и от видеото стъпките за приготвянето на кренвиршките се виждат повече от ясно. Просто ги следвайте стриктно. Единствената ни препоръка е, когато ги подреждате в тавата, да оставяте повече разстояние между тях, защото бухват доста. 

Имаме и една малка тайна. Когато извадите горещите кренвиршки от фурната, вземете парче масло и ги минете лекичко с него отгоре. След това поръсете с шарена сол колкото ви е вкусно. Така хем стават още по-меки, хем шарената сол полепва по тях и после не се рони. Еднакво вкусни са и топли, и студени. С чаша айрян са божествени – да си оближеш пръстите. 

Имайте предвид, че от тестото за кренвиршки можете да си приготвите сиренки и кашкавалки и дори да ги изпечете в различна форма, за да знаете в кои какъв пълнеж сте сложили. Ще се радваме да споделите как са ви се получили. 

Да ви е сладко! 

Продукти 

брашно - 1 кг 

суха мая - 2 пакетчета 

сол - 1 супена лъжица 

захар - 1 супена лъжица 

прясно мляко топло - 1 ч. ч. 

яйце - 1 бр 

кренвирши - 2 бр 

кашкавал - 150 гр 

олио - 3 с. л. 

винен оцет - 1 супена лъжица 

кисело мляко - 1 кофичка 

сода бикарбонат - 1 ч. л. 

масло - 50 гр 

Инструкции 

 Затоплете млякото и сложете в него маята и захарта. Покрийте с чиста кърпа и оставете встрани, за да шупне. 

 Угасете содата в киселото мляко. 

 През това време пресейте брашното в голяма купа. Направете кладенче и сложете в него солта, олиото, оцета и киселото мляко с угасената в него сода. Накрая добавете и шупналата мая и замесете меко тесто. 

 Прехвърлете тестото в намазнен съд и го оставете да втаса. 

 Откъснете топка от втасалото тесто и разточете на тънка кора. Нарежете я на ленти. Вземете един кренвирш и увийте около него лента тесто. Може да оформите кренвиршките и като пакетчета. 

 Подредете кренвиршките в тава на разстояние една от друга. Намажете ги отгоре с разбито яйце и ги печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато придобият приятен червен загар. 

 След като ги извадите от фурната, ги намажете с масло и поръсете с шарена сол. 

 От същото тесто можете да направите кифлички с кашкавал и кифлички с пълнеж от сирене и яйца.